Sezon letni w gastronomii

PAKIET 2w1: Sezon letni w gastronomii  - Sprawdź w jak kilku prostych krokach zyskownie wprowadzić kartę win do swojego menu oraz przygotować lokal na sezon letni! Zamów dwa materiały, które pomogą Ci rozwinąć swój biznes!

 FORMAT: PDF

Checklista “Sezon letni w gastronomii”

Lato jest najbardziej zyskownym czasem w gastronomii, dlatego warto zadbać o szczegóły, które pozwolą maksymalnie wykorzystać ten okres. W naszej checkliście znajdziesz porady jak zapewnić gościom restauracji komfortowe warunki latem oraz jak przyspieszyć obsługę zamówień, a także jak wdrożyć do pracy w gastronomii nowo zatrudnione osoby. Pod lupę wzięliśmy również proces tworzenia sezonowego menu i analizę rentowności karty, by sprzedawane dania przynosiły jak największe zyski. Dodatkowo wymieniliśmy wymogi, o których warto pamiętać, w przypadku niespodziewanej kontroli Inspekcji Handlowej lub Sanepidu.

W środku checklisty na sezon letni znajdziesz m.in:

• jak opracować rentowne menu restauracji, 
• jak promować swoją ofertę w sezonie letnim,
• jak tworzyć atrakcyjne zdjęcia potraw sezonowych,
• jak przygotować się na kontrole Inspekcji Handlowej lub Sanepidu w okresie letnim,
• wskazówki jak budować stabilny i zgrany zespół pracowników.

E-book “Jak zarabiać na winie w restauracji?”

Wino wzmaga apetyt, poprawia trawienie i idealnie łączy się z jedzeniem. Które powinno znaleźć się w restauracyjnej karcie win, a z którego lepiej zrezygnować? Pobudzenie apetytu kieliszkiem wina musującego, doskonałe połączenie serwowanych w lokalu dań z butelką białego lub czerwonego wina i zarekomendowanie słodkiego wina do deseru zdecydowanie zwiększą zysk restauracji i spowodują, że goście poczują się dopieszczeni.

W środku e-booka znajdziesz:

• Wino w restauracji, czyli element niezbędny.
• Czy sommelier jest potrzebny w restauracji?
• Wszystko co musisz wiedzieć o winie.
• Jak wybrać wino do lokalu?
• Jak przechowywać wino?
• Jak układać kartę win? Karta win w restauracji metodą na zwiększenie zysków.
• Kieliszki mają znaczenie, czyli jak podawać wino w restauracji.
• Ciekawostki na temat wina.
• Jak zarabiać na winie?
• Jak znaleźć odpowiedniego dostawcę win?
• Marża na winie. Jak ustalić ceny sprzedaży wina w restauracji?
• Jak sprzedać wino?
• Wino i jedzenie - wartość dodana (wine & food pairing).

Zamów już teraz!